夏齐江等10名代表：

你们提出的关于打造詹王饮食文化，助力广水经济腾飞的建议已收悉，现答复如下：

打造“詹王故里·广水厨嫂”区域公共品牌是市委、市政府的重大战略部署，是助推乡村全面振兴的重要路径，根据市委、市政府总体安排，市总工会为牵头单位，负责统筹协调，具体业务工作由各职能部门负责。

一、挖掘传播詹王文化

（一）开展文化研究与创作。对詹王的历史、传说、文化内涵等进行深入研究和挖掘，收集詹王文化系列作品有：《詹王传说故事》《詹王故里文萃》《中华厨祖詹王食谱》等文集，舞台剧《二揭皇榜》、诗赋《詹王颂》、期刊《詹王风》等，其中《詹王风》已发刊66期。正在编辑《美食100个故事》《美食资源大全》《50道名菜菜谱》，充分汇集整理詹王美食文化资源，适时出版，传播詹王美食文化。

（二）开展广水市级非遗申报。召开各镇办文化站市级非遗申报专题会，收集整理了一批代表性非遗美食项目、传承人资料，待评审后由市政府公示新增广水市级代表性非遗项目及传承人名单，挖掘、丰富广水美食文化内涵。

（三）举办詹王美食系列活动。高标准举办厨祖詹王美食节，办好祭祖仪式、厨王争霸赛、好物展销会、美食狂欢节等活动，借活动扬名气、聚人气、增财气，提升活动档次，力争入选随州重点文化活动，为推动广水饮食业发展助力。

二、打造詹王饮食品牌

（一）注册品牌图形商标。为保护区域公共品牌，避免出现恶意抢注商标的情况，成功注册农产品、餐饮、文旅、培训等七个类别的商标。

（二）成立品牌运营管理公司。已注册成立“广水市农旅资产运营有限公司”，负责“詹王故里 广水厨嫂”品牌运营、管理、推广、文创产品开发等。

（三）建设饮食品牌连锁店。推出“六个十”，即十家餐饮名店、十名广水名厨、十样风味小吃、十种农特产品、十道特色菜品、十款非遗美食，作为饮食品牌连锁的基础。协调品牌旗舰店建设，目前市内首家旗舰店已营业，市外已建成武汉旗舰店，深圳旗舰店正在建设，拟于9月份营业，北京旗舰店正在洽谈中。

三、建设詹王健康食材供应体系

（一）确定食材供应基地。以企业为主体引导发展詹王菜系的食材原料种养殖和标准化加工，目前已确定5个蔬菜种类供应基地，8个林果种类供应基地，5个水产品种类供应基地，5个畜禽蛋种类供应基地，7家食材初加工企业为詹王食材供应基地，后续将制定詹王食材供应基地标准流程，对供应基地实行挂牌、定时、定点指导，确保食材供应数量及质量。

（二）加强食品安全监管。对餐饮企业及商户严格开展食品安全专项检查及日常监督检查工作，重点检查肉类产品是否违法违规及食品添使用情况。截至5月底，已检查餐饮服务单位1926家次，发现并整改食品安全隐患771个，立案86起，切实维护消费者合法权益，营造安全、放心的餐饮食品安全环境。

（三）提升食品供应品质。做好“楚大厨”培训工作，聘请第三方培训机构对我市从事或有意愿从事厨师相关职业的劳动者开展培训，重点组织星级或人气酒店等餐饮企业员工参加培训，全年力争培训200人，提升广水“厨嫂”技艺，让广水美食香飘千里。