8月15日，广水市双成职业技能培训学校与随州市楚韵家政服务有限公司合作成功在随州市楚韵家政有限公司进行楚大厨开班培训。本期是2025年随州市楚大厨第四期培训，培训机构实现立足本地、面向外地培训的新思路，旨在提升本地餐饮人才的专业技能，弘扬楚菜文化，促进随州餐饮行业高质量发展。

培训课程设计紧密围绕楚菜的特色与随州本地饮食文化。理论教学环节，学员们深入学习楚菜悠久的历史渊源、独特的文化内涵，食品安全、营养搭配以及“詹王故里·广水厨嫂”区域公用品牌文化等基础知识，增强对餐饮行业的整体认知。行业专家通过生动案例，系统讲解厨师职业道德、餐饮场所燃气安全风险点等内容，为学员们筑牢从业根基。

培训采用“理论+实操”的立体教学模式，确保学员能够将所学理论知识迅速应用到实践中。学员们在大师的指导下，亲手制作一道道楚菜佳肴，在实践中不断提升烹饪技艺。在实操课堂上，学员们积极提问，与大师们深入交流，现场学习氛围热烈。一位参与培训的学员兴奋地表示：“这次培训机会难得，能得到楚菜大师的亲自指导，让我对楚菜的制作有了全新的认识，收获满满，相信这会对我今后的餐饮工作有极大的帮助。”

据了解，“楚大厨”培训作为湖北省重点民生实事项目，自2022年启动以来，已在全省范围内取得显著成效。广水市积极响应号召，持续推进“楚大厨”培训工作。此次培训将进一步优化课程设置，加强实践教学，致力于培养更多高素质的餐饮人才，推动广水市餐饮产业繁荣发展，擦亮“詹王故里·广水厨嫂”区域公用品牌，让楚菜的独特风味通过广水厨师的双手，传播得更远更广。

（通讯员：田科星）