材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克

　　制发：把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点冻奶糕切成小长方块自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。