近几个月来，全国猪肉市场价格波动异常，我市同其他省市的猪肉市场价格行情一样，自七月份以来，一路攀升，商品猪出栏价格由前期的14.8元/公斤上涨到现在19.4元/公斤，上涨幅度达23.7%;肉价也紧跟上涨，应山城区东大东大市场、督察巷、平靖路三个集贸市的鲜精瘦肉42元/公斤，比去年同期上涨21.4%，环比上涨14.2%，五花肉26元/公斤，比去年同期上涨23.1%，环比上涨12.3%，后座肉29元/公斤，比去年同期上涨17.2%，环比上涨16.7%，排骨44元/公斤，比去年同期上涨22.7%，环比上涨23.6%。

经调查，今年猪肉价格上涨的主要原因，有以下四个方面:

一是受生猪价格周期性变化影响。根据市场供求关系，生猪价格周期性一般为四至五年为一个周期，即市场价格高潮期、价格温和回落期、价格低迷期和价格回升期，每个阶段大约为一年左右的时间，2014年下半年到2015年五月为猪肉价格回升期，从七月份开始猪肉价格进入了高潮期，但生猪价格短时间内上涨如此之快，涨幅如此之高已超过专家的预期，这与前期生猪价格下跌，致使全市中小型养猪户损失惨重，造成很多养猪户转产，导致养猪专业户明显减少。二是农村自然养殖户结构发生变化，商品猪出栏量减少。截至目前全市生猪出栏数为14.2万头，与去年同期比下降6%，另外，由于我市农村外出务工人员达30多万，常住人口减少，据调查农村养猪农户在逐年减少，现有养猪户还不到前几年三分之一，因而影响商品猪的出栏量。三是饲料价格上涨，养猪人工成本增加。据养猪大户反映，由于国家粮食收购价格调整，也直接影响饲料价格上涨，每吨饲料价格与往年比上涨200元左右，近年来随着各行业人工工资逐步上调，过去雇请人工工资在1500元/月左右，近年来雇请人工工资达2200元/月左右，涨幅达31.8%。 四是猪源趋紧，供求不平衡。据屠宰企业反映我市平均每天屠宰量比前期下降200头左右，应山城区平均每天比前期屠宰量下降近50头，销量比去年同期减少三分之一。

据预测，我市猪肉价格后期上涨空间不大，但猪源紧张的趋势可能还要持续一段时间，因此，建议:

一、加强市场猪肉质量和价格监管，维护市场秩序，搞好检验检疫，严肃查处以次充好、哄抬价格等违法行为。

二、市政府要协调各相关部门，积极组织好猪肉和其它肉类品种的采购，以补充市场供应，保证市场货源充足，调节价格供求平衡。

三、要加强对我市中小型养猪企业保护，在生猪价格低迷时期适当提高补贴，减少他们经济损失，提高养猪户的积极性，确保生猪货源充足，满足市场需求。

四、加强相关信息宣传，引导消费者合理消费，缓解市场猪肉价格供求矛盾，保障群众切身利益，维护市场价格和社会稳定。

广水市物价局价格监测中心

二〇一五年九月