为切实做好“国际军事比赛”期间的食品安全工作，防控食品中毒事故发生，保障国际军事比赛的顺利进行，我局党组认真落实市委专题工作会议精神，经过研究决定，制定如下工作方案：

一、指导思想

“国际军事比赛”是当前我国社会乃至国际上关注的热点，也是我市当前的重点工作。要站在国际影响的高度，结合当前开展的履职尽责活动，充分认识比赛期间食品安全工作对于保障我国国际影响重要意义，切实加强组织领导，进一步增强做好食品安全保障工作的紧迫感、责任感，按照各自的职能分工，依法履行监督职责，密切配合、协调行动，及时通报情况、交流信息，切实完成比赛期间的食品安全保障工作，确保“国际军事比赛”的顺利进行。

二、加强领导

为加强比赛期间的食品安全工作组织领导，特成立“国际军事比赛”期间食品安全工作保障领导小组，全面负责活动期间食品安全保障工作及突发事件处理协调工作。组成人员如下：

组长：徐以良

副组长：罗向明、刘华国、彭辉、张大威、殷刚

成员：蔡志荣、陈宏、杨继华、吴建波、吴克英、袁绍清

领导小组设在局机关，由彭辉同志负责统筹安排。

三、整治时间及内容

（一）整治时间：

5月25日至8月20日，比赛前期，在全市范围内，对各餐饮服务单位、各食杂店、各涉食涉药单位开展拉网式大检查，确保消除各类安全隐患。

8月20日至比赛结束，加强政务值守，确保执法人员24小时在岗在位，保持通讯联络畅通，全力保证大赛期间食品药品安全。

（二）检查内容：　　1、餐饮服务单位的餐饮服务许可证的效期，卫生管理、管理人员、卫生管理制度设立情况；　　2、食品从业人员身体健康检查证明情况及健康状况；　　3、食堂和餐饮服务单位健全和落实食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品贮存、加工及食品留样等各项食品安全管理制度的落实情况；

4、蛋、奶制品、肉制品、蔬菜等重点品种的安全检查，严禁加工过期变质食品，严禁使用非食用物质和滥用食品添加剂；

5、食品经营单位销售“三无”、过期、腐烂变质食品的行为，特别是要加强对方便食品、矿泉水、饮料及冷饮等重点食品的监管工作，直接入口食品及食品工具、用具、容器卫生监测情况；　　6、餐饮单位生产加工制作过程中的卫生监督检查情况；对监督中发现的问题下发《整改通知书》,限期整改。对在检查中发现的违法问题应及时立案查处。

四、责任分工

1、食品稽查局负责应山城区餐饮服务单位的监督检查，重点加强对大型餐饮服务单位的监督检查及备选接待单位的监督检查；

2、十里办事处食药所负责中懋国际大酒店及辖区内食品经营、餐饮单位的监督检查；

3、应山办事处食药所负责应山城区食品经营单位的监督检查，重点加强对方便食品、矿泉水、饮料及冷饮等食品的监督检查；

4、郝店食药所负责郝店镇辖区的食品安全监督检查，重点加强对部队周边餐饮、食品经营户、小手工生产者的监督检查；

5、蔡河食药所负责蔡河镇辖区的食品安全监督检查，重点加强对道路沿边餐饮、食品经营户、小手工生产者的监督检查。

五、保障措施

（一）各责任单位由所长亲自抓，切实明确职责，分工到人、到岗。

（二）比赛期间，各责任单位要做好监督执法人员、车辆、通讯等后勤保障工作。

（三）建立健全突发卫生事件应急处理机制，严格按照卫生部《重大活动食品卫生监督规范》、认真落实食物中毒和食源性疾病的报告制度。比赛期间，一旦发生食物中毒等突发卫生事件，除按规定及时报告，妥善处理外，还应当在最短的时间内报告上一级的卫生、行政主管部门，确保信息畅通、口径统一。

（四）健全值班制度，严格值班纪律，确保值班人员24小时在岗在位，保持通讯联络畅通，及时妥善处置食品安全突发事件；

（五）要密切关注舆情动态，保持高度敏感，加强应急值守，对发生的舆情事件，务必要做到反应迅速、有效应对。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二〇一七年五月二十五日