材料：鸡腿两只、土豆3---4个 将鸡腿切成小块，土豆也切成小块备用。

   配料：食用油、葱、姜、蒜、酱油、鸡精（葱姜蒜切好备用）

   首先烧水，待水烧开后倒入土豆，直至把土豆煮的完全变色为止（这样烧起来容易熟），然后装起土豆用冷水冲洗（避免熟透）。

   接着烧锅放油，待油烧热后放入姜和蒜翻炒，炒出香味后倒入切好的鸡腿一并翻炒。在炒的过程中加入盐和酱油，等鸡腿炒熟后加入土豆一起翻炒。翻炒三分钟左右再加入适量的水一起焖，大约焖5--10分钟后加入鸡精翻炒起锅装盘，装盘后撒上葱花即成！