广水市特色食品店销售的腊肉

(一)抽检基本情况

2021年1月18日抽自广水市特色食品店销售的腊肉，抽样编号为XC21421381613300048，经检验，过氧化值项目不符合GB2730-2015《食品安全国家标准腌腊肉制品》要求，检验结论为不合格。

(二)风险控制及核查处置情况

广水市市场监督管理局执法人员于2021年2月18日收到不合格产品《检验报告》（报告单编号：BZF2101F073-0048），执法人员于2021年2月22日将检验报告送达当事人，当事人法定复检期限内对检验结果未提出异议，经核查，该批次腊肉共腌制25公斤，销售价为52元/公斤，货值金额1300元，至案发时已全部销售。

广水市市场监督管理局执法人员现场督促其整改，责令其加强食品制作过程管理，做出了予以警告的行政处罚。